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芥菜:生煮芥菜大量食用易引發結石病;
醃漬的芥菜長久多食易誘發癌變。
說明:
◎芥菜的體液經高溫煮沸後變成無機質,若經常大量食用易
引發結石病。
◎醃漬的芥菜俗稱「酸菜」、「鹹菜」會產生亞硝酸鹽,若
與人體內蛋白質分解月安類物質結合會形成亞硝酸,長久
多食易誘發癌變。
2009/03/09摘錄於藥用蔬果的療效與禁忌
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芥菜:生煮芥菜大量食用易引發結石病;
醃漬的芥菜長久多食易誘發癌變。
說明:
◎芥菜的體液經高溫煮沸後變成無機質,若經常大量食用易
引發結石病。
◎醃漬的芥菜俗稱「酸菜」、「鹹菜」會產生亞硝酸鹽,若
與人體內蛋白質分解月安類物質結合會形成亞硝酸,長久
多食易誘發癌變。
2009/03/09摘錄於藥用蔬果的療效與禁忌
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