三十六堂  2009/02/02

一、鮮蔬芝麻麵

材料:細拉麵2斤,芝麻醬1瓶 ,白芝麻少許 ,綠豆芽1斤,

      小黃瓜2條 ,生菜葉1顆, 紅蘿蔔1條, 素火腿少許。

作法:1.先將芝麻醬加適量鹽、香油少許加1:3的水稀釋備用。

      2.小黃瓜、紅蘿蔔、生菜葉、素火腿切絲備用。

        (註:小黃瓜切絲需泡冷水使用時再瀝乾水份,紅蘿蔔

        切絲後需加鹽、糖、醋殺青,素火腿切絲需過油後備用)

      3.綠豆芽熱水川燙後備用。

      4.將麵條煮熟後過冷水後再淋入芝麻醬,再將作法2&3之

        備用材料灑於麵上層最後撒上炒熟之白芝麻即可。

 

二、鐵板柳松菇

材料:鮮百合2兩、柳松菇8兩、青紅黃三色彩椒各一粒、素火腿

      少許、奶油少許、黑胡椒

作法:1.將各項食材洗淨後柳松菇切段,彩椒、素火腿切絲備

        用。

      2.將素火腿、柳松菇、彩椒依序入鍋後加適量醬油少許鹽

        糖、黑胡椒調味後需略帶湯汁。

      3.將鐵板燒熱後加入少許奶油同時將作法2.炒好的菜置入

        鐵板中即告完成

     

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空......空.......空

anne98 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • yinghsia
  • 我超愛菇菇的,謝謝妳這兒有這麼多的菇菇食譜耶!
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